Ricetta granita di mandorle
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 frullatore
- 1 frullatore ad immersione
- 1 ciotola
Ingredienti
- 250 gr mandorle pelate
- 130 gr zucchero
- 850 ml acqua
Istruzioni
- Iniziamo subito mettendo le mandorle nel frullatore.
- Proseguiamo unendo anche lo zucchero.
- Frulliamo fino a che le mandorle non iniziano a spezzettarsi.
- Aggiungiamo quindi una piccola parte di acqua (circa 50 ml) e frulliamo fino ad ottenere una pasta di mandorle.
- Versiamo la pasta di mandorle in una ciotola insieme alla restante acqua.
- Mescoliamo fino a che il composto non sembrerà omogeneo.
- A questo punto abbiamo ottenuto un latte di mandorle addolcito.
- Poniamo la ciotola in freezer per almeno 3 ore.
- In questo asso di tempo, ogni 30 minuti prendiamo il frullatore ad immersione e frulliamo il composto.
- Man mano che le ore passano, avremo un composto sempre più cremoso.
- A termine delle 3 ore frulliamo ancora e serviamo la nostra granita.
- Buon appetito.
Note
La granita può essere conservata in congelatore, l'importante è frullarla prima di servirla in modo da garantire la consistenza cremosa.