Salmone al forno con verdure e riso

Questo è veramente un piatto favoloso che, oltre a essere buonissimo, è anche bello da vedere. Fatelo subito.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Salmone al forno con verdure e riso

Preparazione 15 minuti

Cottura 45 minuti

Porzioni 4 persone

Innanzitutto, recuperate 4 tranci di salmone e salateli e pepateli da entrambi i lati.
Poi, in una teglia mettete 1 broccolo tagliato a cimette, 2 zucchine tagliate a pezzetti e 2 carote a rondelle. Condite con un pizzico di sale e di pepe nero e un cucchiaino di erbe di Provenza.
Aggiungete, quindi, anche alcuni pomodorini, una testa d'aglio e cuocete in forno per 15 minuti a 200 gradi.
Ora, in una padella, con un po' di olio di oliva, friggete da entrambi i lati i tranci di salmone. Poi, adagiateli nella teglia con le verdure.
Cuocete in forno a 200 gradi per 10 minuti.
Intanto, in una padella, con un po' di olio vegetale, soffriggete un trito di cipolla, unite 150 ml di panna acida, un po' di formaggio grattugiato a pasta dura.
In una pentola, con abbondante acqua salata, cuocete una manciata di riso per circa 20 minuti.
Il salmone al forno con verdure e riso è pronto per essere impiattato.