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Polpette di zucchine ricetta
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Polpette di zucchine

Portata secondi piatti
Keyword Polpette di zucchine
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4 zucchine

Equipment

  • carta da forno

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 1 cipolla
  • 1 uovo
  • 180 g ricotta
  • 1 tazza pangrattato
  • 100 g parmigiano
  • q.b. olio

Istruzioni

  • Prendi le zucchine e dopo averle lavate ed asciugate, grattugiale. Poi metti le zucchine grattugiate in una scolapasta con sotto una ciotola. Aggiungi il sale sulle zucchine e fai riposare per 15 minuti.
  • Scola le zucchine e mettile in una ciotola pulita. Aggiungi pangrattato, pepe, uova, ricotta e parmigiano grattugiato. Mescola con le mani tutto insieme fino ad avere un composto denso e omogeneo. Dividi il composto in tante porzioni uguali e fai le polpette di zucchine.
  • Prendi una carta forno imbevuta d'acqua e poi strizzata e mettila su una teglia. Metti le polpette sulla teglia. Ricorda che devono essere ben distanziate tra loro. Inforna e cuoci per 20 minuti a 180°C.
  • Servi a tavola le polpette quando sono ancora belle calde e fumanti. Buon appetito!