Arrosto di maiale ripieno al forno
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1,5 kg maiale
- 1 pomodoro
- 3 fette prosciutto
- 70 g olive verdi
- 2 spicchi aglio
- 50 g burro
- 7 patate
- 1 cucchiaino paprika
- 200 ml vino rosso
Istruzioni
- Prendete il pezzo di carne di maiale e mettetelo in padella a friggere 5 minuti per lato.
- In una ciotola mettete prosciutto cotto a cubetti, formaggio a cubetti, olive verde denocciolate tagliate a fettine e aglio tritato. Mescolate bene e usate questo composto come farcitura della carne di maiale. Chiudetela con lo spago e poi mettiamola in una teglia con carta forno. Aggiungete anche le patate pelate e tagliate a cubetti.
- Mettete la paprika sulla carne e infornate la carne. Cuocete a 180°C per un'ora.
- Prendete un pentolino e versate dentro vino rosso e marmellata di prugna, insieme a sale e un cucchiaino di paprika. Usate questo condimento per versarlo sulla carne di maiale e cuocetela in forno per altri 5 minuti a 180°C. Buon appetito!