Bruschette ai funghi
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 4 fette pane casareccio
- 300 g funghi champignon
- 150 g pomodorini
- 1 spicchio aglio
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 ciuffo prezzemolo
Istruzioni
- Dopo aver lavato i funghi ed averli asciugati con un foglio di carta assorbente, tagliateli a fettine piccole e sottili. Vi consigliamo di scegliere 2 tipologie di funghi: champignons e pleurotus.
- In una pentola dai bordi alti mettete un filo d'olio evo e uno spicchio d'aglio. Aggiungete dopo 1 minuto i funghi e aggiustate di sale e mescolate nuovamente. Cuocete i funghi finché non saranno rosolati. Tagliate i pomodorini a spicchi dopo averli lavati e aggiungeteli nella pentola con i funghi rosolati. Mescolate. Aggiustate di pepe nero macinato.
- Prendete il pane e dopo averlo tagliato a fette e cosparse di olio, tostatele su una griglia su entrambi i lati.
- Usando un cucchiaio farcite le bruschette con il mix di funghi e pomodorini. Aggiungete prezzemolo finemente tritato e servitele calde agli ospiti. Buon appetito!