Zucchine impanate al forno
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 zucchine
- 1 spicchio aglio
- 3 foglie basilico
- q.b. pangrattato
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato
- q.b. origano
- q.b. paprika
- q.b. parmigiano
- 1 yogurt
- q.b. capperi
- q.b. aneto
Istruzioni
- Prendi le zucchine e dopo averle sbucciate tagliale a fettine. Dopodiché cospargile di sale e falle riposare per 15 minuti.
- Prendi una ciotola capiente e metti dentro il pangrattato, le foglie di basilico, l'aglio finemente tritato, l'origano, il pepe nero macinato e la paprika. Infine aggiungi anche il parmigiano reggiano grattugiato. Mescola bene tutto.
- Asciuga le zucchine usando un foglio di carta assorbente. Poi impanale nel mix che hai creato. Fai aderire bene l'impanatura su entrambi i lati. Metti le zucchine impanate su una teglia coperta da carta forno e inforna.
- Cuoci in forno per 20 minuti a 180°C.
- Prepara la salsa mescolando in una ciotola yogurt, aneto tritato finemente e capperi. Buon appetito e buona cena!