Deliziose polpette in salsa di pomodoro

Una ricetta gustosa come questa, forse, non l'avete proprio mai provata. Fatela per il prossimo pasto. Piacerà a tutti.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Deliziose polpette in salsa di pomodoro

Preparazione 45 minuti

Cottura 1 ora 15 minuti

Porzioni 4 persone

Innanzitutto, in un frullatore macinate 1 cipolla, un mazzetto di prezzemolo, un peperone rosso e 3 petti di pollo tagliati a pezzetti.
Trasferite il tutto in una ciotola e insaporite con un pizzico di sale e di pepe nero, un cucchiaino di cumino e di paprica, 1 cucchiaio di olio di oliva, e mescolate.
Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
In una pentola alta, con abbondante acqua salata, lessate per circa 15 minuti 4 patate tagliate a pezzetti.
Poi, travasate le patate lessate in una ciotola, unite 50 g di formaggio grattugiato a pasta semi dura, un pizzico di sale e di pepe nero e 2 cucchiaini di menta essiccata. Mescolate.
A questo punto, sia con il composto di patate che con quello di pollo formate 8 palline con ciascuno di essi.
Dopodiché, appiattite le palline di pollo, in mezzo mettete le palline di patate che andrete a inglobare nel composto di carne appiattito.
In una ciotola mischiate 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 200 ml di acqua.
Adagiate le polpette in una pirofila e sopra versate la salsa al pomodoro appena preparata.
Cuocete in forno per 45 minuti a 220 gradi. Poi, sfornate, cospargete di formaggio grattugiato a pasta semi dura e cuocete per altri 15 minuti a 220 gradi.
Le deliziose polpette in salsa di pomodoro sono pronte per essere impiattate.