Appetitoso stinco di maiale farcito
Una ricetta favolosa come questa, di certo, è l'ideale per un ottimo pranzo in famiglia. Provatelo e stupirete tutti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 teglia
- carta da forno
- carta pergamena da cucina
- spago da cucina
Ingredienti
- 1 stinco di maiale
- 100 g mandorle
- erba cipollina
- prezzemolo
- capperi
- aglio
- sale
- pepe nero
- mix di condimento per carne
- olio di oliva
Istruzioni
- Per prima cosa, recuperate uno stinco di maiale e tagliatelo in modo da aprirlo.
- Mettete per un momento da parte la pelle dello stinco e tagliate quest'ultimo a piccoli pezzi, come si vede in figura.
- Ora, mettete il tutto in una ciotola e nella stessa unite un trito di erba cipollina, prezzemolo e di mandorle, 3 cucchiai di capperi e 3 spicchi d'aglio schiacciati.
- Poi, ancora aggiungete un cucchiaio di sale e di un mix di condimento per carne, un cucchiaino di pepe nero, 2 cucchiai di olio di oliva, e mescolate.
- A questo punto, adagiate questo composto all'interno della pelle dello stinco, richiudete il tutto su se stesso e legate con lo spago da cucina, come si vede in figura.
- Avvolgete lo stinco farcito nella carta pergamena e poi nella carta stagnola.
- Infine, cuocete su una teglia a 200 gradi per 1,5 ore.
- L'appetitoso stinco di maiale farcito è pronto per essere servito in tavola.