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Collo di maiale al forno
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Collo di maiale al forno

Portata secondi piatti
Keyword Collo di maiale al forno
Preparazione 10 minuti
Cottura 1 ora 10 minuti
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 1 kg collo di maiale
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • 4 patate
  • 3 spicchi aglio
  • 1 ramett timo
  • 70 g parmigiano grattugiato
  • 150 g pancetta cruda affumicata
  • q.b. prezzemolo
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino pepe nero
  • 20 ml olio vegetale

Istruzioni

  • Prendete la carne di maiale e dopo averla battuta con il batticarne la cospargete di un mix di timo, rosmarino, sale, pepe nero macinato e aglio tritato finemente. Poi mettete in maniera ordinata le fettine di pancetta affumicata e avvolgete la carne fino a formare un rotolo di carne.
  • Mettete il rotolo in una teglia e cuocete a 190C° per 70 minuti. Dopodiché prendete la carne e la avvolgete nella carta stagnola. Fatela riposare per 10 minuti poi mettetela in padella insieme a 2 cucchiai di olio e rosolate bene. Buon appetito e buona cena!