Tamagoyaki
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 4 uova fresche
- 1 cucchiaio mirin
- q.b. sale
- q.b. olio di semi
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio salsa di soia
Istruzioni
- Apri le uova in una ciotola e poi sbattile usando una forchetta o le classiche bacchette giapponesi. Aggiungi 1 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaio di mirin. Aggiungi anche lo zucchero e un po' di sale. Mescola bene usando una forchetta.
- Prendi una padella antiderente e ungila con un un batuffolo di cotone imbevuto di olio di semi.
- Usando un mestolo fai uno strato sottile. Dopo la cottura a fuoco medio arrotola l'omelette e mettila di lato nella padella. Ungi di nuovo usando un batuffolo di cotone imbevuto nell'olio di semi. Poi versa un altro mestolo di uova sbattute inglobando anche il primo strato arrotolato. Dopo 2 minuti arrotola anche il secondo strato inglobando anche il primo. Continua con questo procedimento fino a finire le uova sbattute.
- Schiaccia il rotolo e fallo raffreddare. Poi taglia l'omelette a fette di spessore di 1 cm. Servi con salsa di soia come accompagnamento. Buon appetito!