Ricetta aspic di frutta
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 pentolino
- 1 Stampo in silicone
- 1 coppa
- 1 spremiagrumi
Ingredienti
- 500 gr frutta fresca di stagione
- 100 ml succo di limone fresco
- 150 ml succo di frutta (a piacere)
- 200 ml prosecco o spumante dolce
- 25 gr fogli di gelatina
Istruzioni
- Per incominciare, prendiamo la nostra gelatina e mettiamola a bagno in acqua fredda.
- Nel frattempo prendiamo la nostra frutta e laviamola accuratamente.
- Nel caso in cui utilizziamo frutti piccoli, lasciamoli integri, altrimenti tagliamoli a pezzi e cospargiamoli con succo di limone.
- Uniamo in un pentolino il succo di limone e di frutta.
- Strizziamo bene la gelatina e uniamola ai succhi.
- Accendiamo il fuoco e facciamo sciogliere bene la gelatina.
- Una volta sciolta la gelatina, togliamo dal fuoco e aggiungiamo il prosecco o lo spumante.
- Mescoliamo bene.
- Prendiamo lo stampo e iniziamo a disporre parte della frutta sulla base.
- Ricopriamo con un po' di gelatina liquida al prosecco e poniamo in frigo per circa 10 minuti.
- A questo punto tiriamo fuori dal frigo e creiamo un altro strato con frutta e gelatina.
- Continuiamo così fino a creare circa 3 strati ( dipende dalla profondità dello stampo, potremmo anche fare tutto in una sola volta).
- Lasciamo a riposo in frigo per 6 ore (fino a completo assettamento della gelatina).
- Serviamo ben fredda, magari con qualche ciuffo di panna.
- Buon appetito.