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Come intenerire la carne
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Carne con patate

Portata secondi piatti
Keyword Carne e patate
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 g carne
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 peperone
  • 30 g burro
  • 6 patate
  • 2 pomodori
  • q.b. prezzemolo fresco
  • 1 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino pepe nero

Istruzioni

  • Prendete la carne a fettine e dopo averla coperta con pellicola trasparente. Poi usando il batticarne fate diventare le fettine più sottili. Cospargetele di sale e pepe nero. Poi mettete la carne in un recipiente capiente ed aggiungete il bicarbonato di sodio. Coprite il recipiente con pellicola trasparente. Mettete in frigo a riposo per 30 minuti.
  • Prendete la carne e sciacquatela bene sotto acqua corrente del rubinetto. Poi asciugatela su fogli di carta assorbente. Infine prendete una padella antiaderente e mettete olio e cipolla tritata e cuocete la carne 6 minuti per lato.
  • Prendete una padella e mettete dentro olio e cipolla. Poi aggiungete pomodori, patate sbucciate e tagliate a tocchetti e peperone a pezzetti. Cuocete per 10 minuti a fiamma media e poi aggiungete la carne, oltre a prezzemolo tritato e aglio finemente tritato. Buon appetito!