Pancake di patate
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g patate
- 25 g farina 00
- 1 uovo
- q.b. pepe
- q.b. sale
- 1 cipolla bianca piccola
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Dopo aver sbucciato le patate tagliale a tocchetti. Poi mettile nel boccale di un mixer da cucina insieme alla cipolla a pezzetti. Mescola bene usando la massima velocità. Frulla fino ad avere un composto denso e omogeneo.
- Filtra il composto usando un colino a maglie strette. Poi mettilo in una ciotola capiente ed aggiungi un uovo. Aggiungi la farina setacciata, sale e pepe. Mescola bene usando un cucchiaio di legno.
- Prendi una padella antiaderente e metti a riscaldare un filo d'olio.
- Usando un cucchiaio versa l'impasto e forma le crepes. Cuoci le crepes 3 minuti per lato. Buon appetito!