Gustosi involtini di melanzane
Dovete assolutamente provare questi gustosi involtini di melanzane, perchè saranno un contorno davvero perfetto.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 3 ciotole
- 1 Padella
Ingredienti
- 2 melanzane
- 2 uova
- 1 pomodoro
- 100 ml olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio
- 150 g maionese
- foglie di lattuga
- sale
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate 2 melanzane, tagliatele a fette abbastanza sottili e lasciatele in ammollo in una ciotola con acqua salata per 5 minuti.
- Dopodiché, passate le fette di melanzane in una ciotola con due uova sbattute e friggetele per 3 minuti per lato in una padella con 100 ml di olio vegetale.
- In una ciotola mischiate 150 g di maionese e 2 spicchi d'aglio schiacciato e spalmate questa salsa su ogni fetta di melanzana.
- Come si vede in figura, inoltre, posizionate sulle estremità di ogni fetta di melanzana anche una fetta di pomodoro e una foglia di lattuga.
- Infine, richiudete ogni fetta di melanzana su se stessa, formando un involtino.
- I gustosi involtini di melanzane sono pronti per essere impiattati.