Muffin mele e noci
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 2 mele
- 200 g farina 00
- 80 ml olio di semi di girasole
- 1 uovo
- 100 g zucchero
- 100 g gherigli di noce
- 8 g lievito per dolci
- 120 ml latte
- 1 cucchiaino cannella
Istruzioni
- In una ciotola capiente metti uovo e zucchero. Mescola usando una frusta a mano fino ad avere un composto omogeneo e spumoso.
- Aggiungi l'olio di semi di arachide e poi anche il latte a filo. Mescola nuovamente sempre usando la frusta a mano. Aggiungi la cannella e mescola di nuovo. Setaccia la farina 00 e mescola a mano a mano che la aggiungi al composto.
- Sbuccia le mele e poi tagliale a cubetti. Aggiungi sia le mele che le noci e mescola bene fino ad avere un impasto omogeneo e denso.
- Dopo aver unto i pirottini con olio versa l'impasto. Riempi solo per 3/4 e inforna in forno preriscaldato. Cuoci a 180°C per 25 minuti. Dopo la cottura fate raffreddare e poi mangiate i muffin per colazione o merenda.