Cospargere i bocconcini di salmone con il sale e il pepe, massaggiandoli, al fine di far aderire questi ingredienti. Intanto, tritiamo due spicchi d'aglio.
Mondiamo e laviamo sei patate. A questo punto, dunque, tagliamo le patate a pezzetti. intanto mettiamo una padella sul fuoco e versiamo 250 ml di latte.
Aggiungiamo in padella l'aglio tritato e il sale a piacere, nonché un po di noce moscata e il pepe. Mescoliamo il tutto con una spatola. Quando il latte inizia a bollire, dunque, mettiamo le patate nella padella.
Mescoliamo il liquido con le patate aggiungendo poi 40 grammi di burro. Mettiamo la padella in forno per 20:05 a 200 °.
Intanto, sul fuoco, mettiamo la padella con un filo di olio d'oliva. Iniziamo ad adagiare i bocconcini di salmone.
Sminuzziamo il prezzemolo. Capovolgiamo e friggiamo per bene il salmone sia dall'uno che dall'altro lato per due minuti. Sforniamo, intanto, le patate. Aggiungiamo il pesce alle patate. Mettiamo la padella contenente il pesce e le patate in forno a 200° per 15 minuti.
Quando le patate saranno morbide togliamo pure la teglia dal forno. Serviamo il piatto subito caldo.
