Go Back
Cotolette di melanzane
Stampa Pin

Cotolette di melanzane

Portata secondi piatti
Keyword cotolette di melanzane
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 1 melanzana tonda grande
  • 2 cucchiai latte
  • q.b. sale
  • 2 uova
  • q.b. pangrattato
  • q.b. erbe aromatiche
  • 5 fette formaggio filante scamorza o provola
  • q.b. olio spray

Istruzioni

  • Dopo aver lavato la melanzana, tagliatela a fettine dello spesso spessore (non devono essere troppo doppie).
  • In una ciotola mettete uovo, sale e latte e sbattete usando una forchetta. Mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo.
  • Prendete due fettine di melanzane e dopo averle immerse nell'uovo, mettete al centro una fettina di formaggio. Passate la cotoletta nel pangrattato e poi cuocetela nella friggitrice ad aria dopo aver messo un po' di olio spray. Cuocetele 10 minuti per lato a 200°C. Buon appetito!