Peliamo 5 patate e tagliamole a fette sottili. Una volta fatto ciò, accendiamo il fuoco e appoggiamo una padella con un filo di olio. Rosoliamo le patate all'interno della pentola aggiungendo il sale. Mescoliamo bene il tutto, aggiungendo, poi, anche del pepe. Versiamo anche la paprica.
In una teglia versiamo un filo di olio d'oliva e cospargiamo solo su tutto il fondo. A questo punto aggiungiamo le patate che abbiamo saltato in padella. Ricopriamo per bene tutto il fondo.
Versiamo metà della carne macinata all'interno di una padella e iniziamo al rosolarla, rosolarla, avendo cura di rigirarla durante la cottura. intanto tagliamo una cipolla, facendola a pezzetti.
Versiamo la cipolla all'interno della padella con la carne macinata, rosoliamo il tutto, mescolando per bene. Aggiungiamo il sale, il pepe rosso e il rosmarino. Lo Rosoliamo, per bene, il tutto. A questo punto, dunque, aggiungiamo il concentrato di pomodoro e un cucchiaino di senape di Digione. Continuiamo ad amalgamare il tutto.
Versiamo la carne macinata nella Teglia dove abbiamo riposto le patate. Mescoliamo per bene. Intanto tagliamo dei pomodori. Fatto ciò, facciamo, sminuzziamo anche un mazzetto di prezzemolo.
Versiamo a questo punto i pomodori nella teglia con la carne macinata e anche quattro uova. Versiamo poi la mozzarella grattugiata. Cuociamo in forno per 10 minuti a 200 °. Dopo la cottura versiamo il prezzemolo.
