Grigliata di pesce
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 2 orate da 500 g
- 4 tranci tonno
- 4 calamari
- 1 spicchio aglio
- q.b. pepe
- q.b. sale
- 1 limone
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 12 code di gamberi
- 4 tranci salmone
- q.b. mix di erbe aromatiche salvia, basilico, timo, rosmarino, prezzemolo
Istruzioni
- Dopo aver pulito l'orata e i calamari, il tonno e i gamberi bisogna far marinare la carne. Spennellate l'orata con un mix di olio, basilico, aglio tritato e un miscela di erbe aromatiche (salvia, rosmarino e prezzemolo). Mettete il tonno in una ciotola con un mix di erbe aromatiche, olio e vino bianco e fatelo riposare in frigo per mezz'ora. In una altra ciotola fate marinare i tranci di salmone usando un mix di olio ed erbe aromatiche (salvia, basilico, rosmarino e prezzemolo).
- Prendete una padella di ghisa e quando diventa bella rovente mettete a cuocere 10 minuti l'orata e poi cambiato lato. Poi aggiungete i calamari, i tranci di salmone e le code di gamberi.
- Non vi resta che servire la grigliata di pesce in un bel piatto da portata in abbinamento ad un ottimo contorno. Buona cena e buon appetito!