Crepes con farina di castagne
Porzioni 8 crepes
Ingredienti
- 200 g farina di castagne
- 350 ml latte
- 2 uova medie
- q.b. sale
- 40 g zucchero semolato
- q.b. burro
Istruzioni
- Mettete la farina di castagne setacciate in una ciotola. Versate anche il latte a filo.
- Mettete le uova in una ciotola e dopo averle sbattute con una forchetta. Aggiungete il sale e mescolate. Aggiungete la farina di castagne e poi il latte a filo. Mescolate bene fino ad avere una pastella omogenea. Se volete preparare le crepes dolci aggiungete lo zucchero, mentre se preferite una variante salata aggiungete il sale.
- Fate riposare la pastella per mezz'ora. Ungete una padella antiaderente con un po' di burro o olio. Per fare le crepes usate un mestolo come unità di misura.
- Cuocete 2 minuti per lato. A mano a mano che cuocete le crepes impilatele e poi usate la crema che preferite.