Carne tenera in padella
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 800 g carne
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 3 spicchi aglio
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino zucchero
- q.b. pepe nero macinato
- 2 cucchiai olio vegetale
- 1 cucchiaio salsa di peperoncino
Istruzioni
- Prendiamo la carne e dopo averla passata sotto il batticarne mettiamola in una ciotola insieme al bicarbonato di sodio. Dopodiché la copriamo con pellicola trasparente e la lasciamo riposare per 30 minuti.
- Prendiamo la carne poi e la sciacquiamo più volte sotto l'acqua corrente del rubinetto per eliminare ogni traccia di bicarbonato. Poi la cospargiamo di sale e pepe su entrambi i lati.
- Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo le cipolle tagliate finemente. Poi aggiungiamo la carne e la facciamo cuocere 5 minuti per lato.
- Prepariamo la salsa. Mettiamo in una ciotola sale, zucchero, salsa di soia, olio vegetale, pepe nero macinato e peperoncino. Mescoliamo bene e poi cospargiamo la salsa e la cuociamo per altri 3 minuti. Buona cena.