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Peperoni conserva
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Conserva di peperoni

Portata conserve
Preparazione 20 minuti
5 ore
Tempo totale 5 ore 20 minuti
Porzioni 2 vasetti

Equipment

  • Carta
  • sacchetti freezer

Ingredienti

  • 1 kg peperoni
  • 1 kg pomodori
  • 1/2 bicchiere olio di oliva
  • 2 cipolle
  • 270 g riso
  • 1 cucchiaino menta secca
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino pepe nero
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaino peperoncino

Istruzioni

  • Prendete i peperoni e dopo averli lavati accuratamente sotto l'acqua corrente del rubinetto asciugateli con un foglio di carta assorbente. Togliete l'estremità e pulite interamente tutti i peperoni. Poi riempiteli di carta e metteteli al sole per 4, 5 ore a riposo.
  • Terminato il periodo di riposo al sole diretto, togliete le carte da dentro i peperoni e poi riempiteli di pomodori fatti a pezzetti. Mettete i peperoni in un sacchetto freezer e riponeteli nel congelatore.
  • In una pentola mette l'olio e la cipolla tritata. Poi aggiungete 2 tazze di riso e le spezie: zucchero, sale, pepe, peperoncino, cumino e menta secca. Mescolate e cuocete per 4 minuti.
  • Prendete i peperoni dal freezer e togliete i pomodori dall'interno. Mettete dentro il riso e poi cuocete in forno a 200°C per 20 minuti. Buon appetito!