Soffici mini croissant
Dovete assolutamente scoprire questo ottimo trucco per realizzare qualcosa di davvero speciale. Ecco di cosa si tratta.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 teglia
- carta da forno
- pellicola trasparente
- setaccio
Ingredienti
- 200 ml acqua
- 220 ml latte tiepido
- 100 g zucchero
- 200 g burro
- 10 g lievito in polvere
- 750 g farina
- 5 g semi di sesamo bianchi
- 5 g semi di sesamo neri
- 1 uova
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola versate 200 ml di acqua e di latte tiepidi, 100 g di zucchero, 10 g di lievito, 1 uovo, e mescolate con vigore.
- Poi, nella stessa ciotola setacciate 750 g di farina, e mescolate e impastate. Date una forma sferica all'impasto, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare 1 ora.
- Dopodiché, dividete l'impasto in più parti, realizzate delle palline che andrete poi ad appiattire con il mattarello.
- Ora, spennellate ogni impasto appiattito con del burro, impilateli uno sopra l'altro, copriteli con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 1 ora.
- A questo punto, appiattite gli impasti impilati, realizzate dei triangoli con l'impasto, arrotolateli su se stessi per dargli la forma di croissant e mettete ognuno in un pezzo di carta da forno fatto a barchetta.
- Spennellate ogni impasto con una miscela di 20 ml di latte e di un uovo sbattuto, cospargete di semi di sesamo bianchi e neri.
- Infine, in una teglia, foderata con carta da forno, cuocete a 180 gradi per 25 minuti.
- I soffici mini croissant sono pronti per essere gustati.