Torta alle pesche
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 uova
- 1/2 cucchiaino zucchero vanigliato
- q.b. sale
- 180 g zucchero
- 50 ml latte
- 100 ml olio vegetale
- 80 g yogurt o panna acida
- 15 g bicarbonato di sodio o lievito per dolci in polvere
- 8 cucchiai farina 280 g
- 100 g uvetta
- 4 pesche fresche
- 1 cucchiaio amido di mais
- 30 g burro
Istruzioni
- Prendete una ciotola capiente e mettete dentro le uova e poi aggiungete lo zucchero vanigliato. Poi aggiungete anche lo zucchero. Mescolate usando le fruste elettriche alla massima velocità fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungete anche il latte a filo e poi l'olio. Mescolate nuovamente.
- Aggiungete anche il lievito per dolci setacciato e poi la farina poco per volta sempre setacciata. Mescolate nuovamente con le fruste elettriche fino ad avere un composto denso e omogeneo. Aggiungete anche lo yogurt e mescolate di nuovo.
- Versate il composto in uno stampo per dolci foderato da carta forno e livellate la superficie. Dopodiché aggiungete l'uvetta.
- Prendete le pesche fresche e dopo averle sbucciate fatele a pezzetti. Poi le mettete in una ciotola ed aggiungete l'amido di mais. Mescolate bene e poi mettete le pesche a tocchetti sulla superficie del dolce.
- In una ciotola mescolate zucchero e farina. Poi aggiungete sulla superficie del dolce.
- Infornate il dolce in forno preriscaldato. Cuocete a 180°C per 40 minuti. Fate raffreddare dopo averlo sfornato. Poi tagliatelo a fette e servite a tavola. Buon appetito!