Ingredienti
- 1 kg carne macinata
- 1 cipolla
- 4 spicchi aglio
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- 1 cucchiaio maggiorana
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 2 cucchiai pangrattato
- 2 uova
- 1 cucchiaio senape
- 100 ml acqua
- 2 foglie alloro
Istruzioni
- Dopo aver tagliato le cipolle a rondelle, mettetele in una ciotola capiente insieme all'aglio finemente tritato, il pepe, il sale, la maggiorana, il cumino grattugiato, il pangrattato e l'uovo. Mescolate bene. Poi aggiungete 1 kg di carne macinata nella ciotola e mescolate fino ad avere un composto omogeneo. Modellate la carne fino ad avere la forma di un polpettone. Fate riposare in frigo per 30 minuti.
- Prendete una teglia foderata da carta forno e mettete sopra il polpettone. Mettete intorno le cipolle e sopra 2 foglie di alloro. Infornate e cuocete a 200°C per 50 minuti, poi sfornate e fate raffreddare. Non vi resta che tagliare a fette e servire a tavola con il contorno che preferite. Buon appetito!