Biscotti all'uva
Porzioni 12 biscotti
Ingredienti
- 250 g farina
- 1 uovo
- 125 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 1/2 limone
- 20 chicchi uva
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Metti la farina setacciata in un recipiente bello capiente. Poi aggiungi il sale, la scorza di limone grattugiata al momento e il lievito per dolci setacciato. Usa una frusta a mano per mescolare ed avere un composto omogeneo.
- Aggiungi l'uovo e mescola nuovamente. Poi versa l'olio e mescola di nuovo fino ad avere un impasto omogeneo.
- Metti l'impasto su un piano di lavoro infarinato. Lavoralo con le mani, impastando per almeno 10 minuti. Prendi il panetto, avvolgilo nella pellicola per alimenti e mettilo in frigo per mezz'ora a riposo.
- Dopo i 30 minuti di riposo in frigorifero, dividi l'impasto in 12 palline di uguale grandezza. Mettile su una teglia coperta da carta forno. Schiaccia le palline per fare i biscotti, poi fai un incavo al centro di ogni pallina e mettici un acino di uva.
- Inforna e cuoci a 180°C per una quindicina di minuti. Dopodiché fateli raffreddare e poi cospargeteli di zucchero a velo. Buon appetito!