Salsicciotti di carne ripieni

Provate questo innovativo metodo di cottura del macinato e non ve ne pentirete. Si tratta di un secondo piatto appetitoso.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Salsicciotti di carne ripieni

Preparazione 10 minuti

Cottura 17 minuti

Porzioni 4 persone

Innanzitutto, in una ciotola mettete la carne macinata di pollo, un trito di cipolla dorata, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 1 uovo, 1 cucchiaino e mezzo di sale, mezzo cucchiaino di pepe nero e 1 cucchiaino di paprica.
Poi, ancora, nella stessa ciotola unite mezza tazza di pangrattato, un trito di aneto, e mescolate per bene.
In una padella, invece, con 30 ml di olio vegetale, soffriggete per circa 3 minuti un trito di cipolla bianca, 1 carota grattugiata e i funghi tagliati a piccoli pezzetti. Salate e pepate.
Ora, recuperate un foglio di carta da forno, spennellatela con dell'olio vegetale, adagiate una parte del composto di pollo e su una estremità mettete una cucchiata delle verdure soffritte, come si vede in figura.
Richiudete su se stesso il composto di pollo, formando una sorta di salsiccia e chiudete a caramella. Fate la stessa operazione fino a esaurimento ingredienti.
Dopodiché, adagiati i salsicciotti in una padella e versate all'interno 100 ml di acqua.
Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 7 minuti per lato.
Eliminate la carta da forno dai salsicciotti, ungeteli con una noce di burro e proseguite la cottura fino a doratura a fuoco basso.
Infine, cospargete di formaggio grattugiato a pasta semi dura e attendete che si sciolga.
I salsicciotti di carne ripieni sono pronti per essere serviti in tavola.