Soffice focaccia fatta in casa
Provate questo metodo efficace per un impasto davvero gradevole. C'è un segreto che dovete assolutamente conoscere.
Porzioni 2 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 pirofila rettangolare
- pellicola trasparente
Ingredienti
- 8 g lievito in polvere
- 200 ml latte
- 1 uovo
- 100 g zucchero
- 10 g zucchero vanigliato
- 30 g burro fuso
- 110 g burro
- 50 g scaglie di mandorle
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola versate 8 g di lievito, 200 ml di latte, 1 uovo, 50 g di zucchero, e mescolate con vigore.
- Poi, nella stessa ciotola aggiungete 10 g di zucchero vanigliato, 30 g di burro fuso, 500 g di farina, e mescolate e impastate.
- Rendete l'impasto sferico, coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 40 minuti.
- Dopodiché, lavorate l'impasto con le mani, ungete con 10 g di burro una pirofila rettangolare e appiattite all'interno l'impasto, facendolo aderire, come si vede in figura.
- Ora, con le dita formate degli affossamenti tondeggianti sull'impasto e in ognuno di essi mettete 100 di burro a cubetti.
- Cospargete sopra all'impasto 50 g di zucchero e di scaglie di mandorle e, infine, cuocete in forno a 180 gradi per 25 minuti.
- La soffice focaccia fatta in casa è pronta.