Muffin alla crema
Questa ricetta è davvero speciale e anche molto interessante per risparmiare un po'. Provatela subito. Vi stupirà.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 pentolino
- 1 stampo per muffin
- pennello da cucina
- pellicola trasparente
- canovaccio
Ingredienti
- 550 g farina
- 550 ml latte
- 100 ml acqua
- 7 g lievito in polvere
- 200 g burro
- 2 uova
- 15 g uvetta
- 15 g noci
- 25 g zucchero
- 50 g preparato in polvere per budino alla vaniglia
Istruzioni
- Innanzitutto, in una ciotola capiente versate un pizzico di sale, 150 ml di latte tiepido, 100 ml di acqua tipiedo, il lievito in polvere, 25 g di zucchero, 1 uovo.
- Mescolate, fare riposare per 15 minuti e poi unite il tutto in una ciotola con 550 g di farina, e mescolate ancora.
- Poi, impastate, date una forma sferica, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 45 minuti.
- Dopodiché, dividete l'impasto in qualche sezione, appiattitele e spalmate sopra a ognuna del burro morbido. Mettetele una sopra l'altra e in frigorifero per 1 ora.
- Intanto, in un pentolino mischiate il preparato per budino alla vaniglia in polvere, 70 g di zucchero, 400 ml di latte, e mescolate fino a ottenere la crema. Coprite con pellicola e raffreddate per 30 minuti.
- A questo punto, appiattite con il mattarello gli impasti, spalmate sopra la crema e cospargete dell'uvetta e un trito di noci.
- Richiudete l'impasto su se stesso, formando un rotolo e tagliatelo a sezioni.
- Ogni sezione mettetela all'interno di uno stampo per muffin, spennellatele con dell'uovo sbattuto e cuocete in forno per 35 minuti a 180 gradi.
- I muffin alla crema sono pronti.