Pasta sfoglia alla caprese
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia 300 g
- 2 pomodori
- q.b. basilico secco
- 100 g mozzarella
- 150 g pesto alla genovese
Istruzioni
- Prendete la pasta sfoglia e dopo averla aperta e stesa con mattarello, cospargetela di farina 00. Usando una rotella per pizza o un coltello tagliate la sfoglia in 3 pezzi nel senso della lunghezza.
- Su ogni pezzo di sfoglia mettete prima il pesto alla genovese, spalmandolo bene su tutta la superficie. Poi mettete il pomodoro fresco dopo averlo lavato e tagliato a fettine. Infine aggiungete la mozzarella o il fiordilatte dopo averlo scolato bene e tagliato a fettine. Aggiungete sale e basilico secco. Chiudete i 3 pezzi di sfoglia così da formare dei fagottini. Spennellate ogni pezzo con tuorlo d'uovo sbattuto.
- Infornate e cuocete per 20, 25 minuti a 180°C. Fate raffreddare e servite a tavola. Buon appetito!