Mallone
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 600 g cime di rapa pulite
- 1 spicchio aglio
- 500 g patate
- 1 peperoncino
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Il primo step consiste nel lessare le patate. Cuocete in una pentola con abbondante acqua fredda e cuocetele per 25 minuti dopo l'ebollizione. Usate una forchetta per vedere se le patate sono morbide e si infilzano facilmente.
- Fate raffreddare la patate e poi fatele a pezzi (non devono essere precisi).
- Dopo aver pulito le cime di rapa, cuocetele in acqua salata abbondante per 5 minuti.
- In una padella antiaderente mettete olio extravergine d'oliva insieme ad uno spicchio d'aglio e soffriggere con peperoncino fresco. Mettete anche le patate e poi schiacciatele tutte fino a fare una purea. Poi aggiungete pure le cime di rapa cotte. Mescolate. Aggiustate di sale e mescolate. Servite in un bel piatto da portata. Buon appetito!