Soffici croissant

Questo trucco efficace vi aiuterà a realizzare con le vostre mani dei buonissimi croissant. Provate subito.

Portata Prodotto da forno

Cucina Francese

Keyword Soffici croissant

Preparazione 2 ore 10 minuti

Cottura 40 minuti

Porzioni 4 persone

Per prima cosa, in una ciotola versate 200 ml di acqua e latte tiepidi, 100 g di zucchero, 10 g di lievito, 1 uovo, e mescolate per bene.
Poi, setacciate all'interno 750 g di farina, 10 g di sale, e mescolate e impastate, dando una forma circolare. Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1 ora.
Dopodiché, tagliate l'impasto a sezioni, appiattitele con il mattarello e spalmate su ognuna del burro morbido. Mettete le porzioni una sopra l'altra, come si vede in figura.
Coprite con pellicola trasaparente e mettete in frigorifero per 1 ora.
Ora, appiattite l'impasto con il mattarello, tagliatelo a triangoli e questi ultimi arrotolateli su un cucchiaio come si vede in figura.
Adagiate ogni impasto su una teglia, foderata con carta da forno e spennellate con una miscela di 1 uovo sbattuto e 20 ml di latte.
Cospargete sopra semi di sesamo bianchi e neri e, infine, cuocete per 40 minuti a 180 gradi.
I soffici croissant sono pronti.