Torta salata di zucchine e patate
Questo secondo piatto economico e gustoso, di certo, farà al caso vostro quando volete risparmiare. Ecco come farlo.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 piatto
- 1 Padella
- grattugia
Ingredienti
- 3 patate
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 100 g formaggio grattugiato a pasta dura
- 3 uova
- prezzemolo
- burro
- sale
- pepe nero
- olio di oliva
Istruzioni
- Innanzitutto, grattugiate 3 patate e 2 zucchine e friggetele in una padella con un po' di olio di oliva. Insaporite con un pizzico di sale e di pepe nero.
- Poi, fatele raffreddare in un piatto. Intanto, nella padella soffriggete un trito di cipolla rossa e di peperone rosso per circa 7 minuti.
- Ora, travasate le patate e le zucchine in una ciotola con 3 uova sbattute e un trito di prezzemolo, e mescolate per bene.
- Dopodiché, in una padella sciogliete una noce di burro e travasate all'interno tutte le verdure soffritte in precedenza e cospargete con 100 g di formaggio grattugiato a pasta dura.
- Coprite con il coperchio, girate e terminate la cottura per altri 5 minuti.
- La torta salata di zucchine e patate è pronta per essere servita in tavola.