Torta salata farcita di manzo
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g farina
- 10 g sale
- 12 g lievito in polvere
- 200 g burro
- 200 g panna acida
- 400 g manzo
- 1 cipolla
- 1 patata
- 2 g cumino
- 2 g pepe nero
- 15 g aneto
- 1 uovo
- 10 g semi di sesamo neri
- 10 g semi di sesamo bianco
Istruzioni
- Prendi un recipiente capiente e metti dentro tutte le polveri ossia la farina e il lievito secco e poi metti anche lo zucchero e il sale e mescola bene. Aggiungi il burro dopo averlo grattugiato e mescola nuovamente. Mescola fino ad avere un impasto denso e omogeneo. Coprite il panetto con pellicola per alimenti e metti in frigo a riposo per 30 minuti. Dopodiché dividi in 2 parti il panetto.
- Usando il mattarello stendi a mo' di disco i due panetti.
- Prepara il ripieno della torta salata. In una ciotola metti la cipolla bianca tagliata a rondelle insieme a sale, pepe e cumino. Poi aggiungi il manzo tagliato a cubetti. Mescola bene fino ad avere un mix omogeneo. Mettilo al centro del disco di impasto e poi usa l'altro disco per chiudere la torta. Sigilla bene i bordi della torta salata. Usa la forchetta per fare dei fori sulla superficie.
- Spennella con uovo sbattuto la superficie e poi cospargila di semi di sesamo bianchi e neri. Inforna dopo averla messa su una teglia coperta da carta forno. Cuoci per 50 minuti a 170°C. Una volta pronta servi con le salse che preferisci in abbinamento. Buona cena e buon appetito!