Soffici panini alla banana
Le banane andate a male, a sorpresa, possono trasformarsi in un ingrediente speciale. Ecco come usarle al meglio.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 teglia
- 1 pentola
- carta da forno
- canovaccio
- pellicola trasparente
Ingredienti
- 2 banane annerite
- 100 ml latte tiepido
- 50 ml olio vegetale
- 500 g farina
- lievito in polvere
- bicarbonato di sodio
- zucchero
- sale
Istruzioni
- Per prima cosa, recuperate 2 banane con la buccia annerita e schiacciatele all'interno di una ciotola.
- Poi, unite anche 100 ml di latte tiepido, e mescolate per bene.
- Ora, aggiungete anche 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaio di zucchero, 1 uovo, mezzo cucchiaino di sale, 50 ml di olio vegetale, 500 g di farina, e mescolate ancora.
- A questo punto, trasferite su un tavolo di lavoro e impastate per circa 5 minuti. Lasciate lievitare per 1 ora nella ciotola, coprendo con pellicola trasparente.
- Poi, dividete l'impasto in 12 parti, formando delle palline che andrete ad adagiare su una teglia. Coprite con un canovaccio e fate agire per 15 minuti.
- In una pentola, con 2 l di acqua bollente e mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio e un cucchiaio di zucchero, cuocete gli impasti per 40 secondi e poi fate raffreddare.
- Ora, adagiate gli impasti su una teglia, foderata con carta da forno, realizzate una sorta di puntine con la forbice, e cuocete per 25 minuti a 190 gradi.
- I soffici panini alla banana sono pronti.