Deliziose melanzane in padella

Queste melanzane in padella sono davvero gustose e nutrienti. Provate subito la ricetta che vi mostriamo di seguito.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Deliziose melanzane in padella

Preparazione 20 minuti

Cottura 26 minuti

Porzioni 3 persone

Per prima cosa, recuperato 2 melanzane, affettatele a rondelle e immrgetele per 15 minuti in una ciotola con acqua salata.
Intanto, in un'altra ciotola mettete 400 di carne macinata e aggiungete un pizzico di sale e di pepe nero, 1 cucchiaino di amido di mais, 1 uovo, e mescolate per bene.
Ora, riprende in mano le melanzane, tagliatele in mezzo e spalmatele con il composto di carne, come si vede in figura.
A questo punto passate le rondelle in un'altra ciotola con una miscela di 2 uova, 2 cucchiaini di amido di mais e di 2 cucchiai di salsa di soia.
In una padella, con un po' di olio di oliva, friggete le rondelle per 4 minuti per lato a fuoco basso.
In un'altra padella soffriggete un trito di cipolla e di due spicchi d'aglio e una carota grattugiata e unite 400 g di salsa di pomodoro. Cuocete a fuoco basso per 3 minuti.
Dopodiché, mettete in questa padella le rondelle di melanzane, coprite con il coperchio e cuocete per altri 15 minuti.
Le deliziose melanzane in padella sono pronte per essere impiattate.