Soffici mini brioches
Provate a eseguire questo semplice procedimento, perché otterrete un impasto come non lo avevate mai visto.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 teglia
- 1 ciotola
- pennello da cucina
- pellicola trasparente
Ingredienti
- 1 kg farina
- 14 g lievito in polvere
- 3 uova
- 500 ml latte
- sale
- zucchero
- semi di sesamo
- marmellata
Istruzioni
- Per prima cosa, in una ciotola versate 1 kg di farina, 14 g di lievito in polvere, 2 uova, un cucchiaino di sale e di 2 di zucchero.
- Poi, ancora, unite 150 ml di olio vegetale e, in maniera gradualmente 500 ml di latte, e mescolate per bene e lavorate l'impasto, unendo 100 ml di acqua.
- Dopo aver dato una forma circolare all'impasto, coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare per 1 ora.
- Ora, appiattite l'impasto con il mattarello e dividetelo in sezioni, come si vede in figura.
- Su ogni estremità di questi triangoli mettete un cucchiaino di marmellata e richiudete il tutto su se stesso, dandogli la forma di una piccola brioches.
- Poi, spennellate le mini brioches con dell'uovo sbattuto e cospargetele con dei semi di sesamo.
- Adagiate le brioches su una teglia, foderata con carta da forno e cuocete a 200 gradi per circa 20 minuti.
- Le soffici mini brioches sono pronte.