Anelli croccanti di patate

Questi anelli croccanti di patate sono davvero la fine del mondo e piaceranno proprio a tutti, sia ai grandi che ai piccini.

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Cucina Italiana

Keyword Anelli croccanti di patate

Preparazione 15 minuti

Cottura 20 minuti

Porzioni 4 persone

Anzitutto, recuperate 3 patate, pelatele, tagliatele a pezzi e fate cuocere per 15 minuti in una pentola con abbondante acqua salata.
In una padella, con una noce di burro, soffriggete un trito di due spicchi d'aglio e di cipolla.
Poi, nella stessa padella versate 150 ml di acqua, 40 g di farina, e mescolate e cuocete per 2 minuti, formando una sorta di impasto.
In una ciotola travasate le patate lessate, schiacciatele e unite questo impasto appena preparato con un trito di prezzemolo, un pizzico di sale e 50 g di fecola di patate.
Mescolate e stendete l'impasto con il mattarello su un piano da lavoro. Realizzate, quindi, dei cerchi, come si vede in figura.
Infine, friggete gli anelli in una padella con abbondante olio vegetale fino a doratura.
Gli anelli croccanti di patate sono pronti per essere serviti in tavola.