Appetitosi ventagli di melanzane in padella
Le melanzane, tagliate in questo modo particolare, faranno davvero una bellissima figura. Provate la ricetta di seguito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola
- 1 Padella
- 2 ciotole
Ingredienti
- 4 melanzane
- 2 uova
- farina
- latte
- sale
- olio vegetale
Istruzioni
- Per prima cosa, recuperate 4 melanzane, sbucciatele e fate dei tagli verticali sopra ognuna di esse per dargli la forma di ventaglio.
- Poi, immergete le melanzane così conciate in una ciotola contenente 1,5 litri di acqua salata. Lasciate riposare per 15 minuti.
- A questo punto, tuffate le melanzane in una pentola con abbondante acqua salata bollente, ricordandovi di girarle dopo 3 minuti. Cuocete per circa 6 minuti.
- In una ciotola mescolate due uova, 3 cucchiai di latte e di farina e un pizzico di sale e passate all'interno le 4 melanzane.
- Poi, in una padella con un po' di olio vegetale, friggete le melanzane a fuoco medio fino a doratura e per entrambi i lati.
- Gli appetitosi ventagli di melanzane in padella sono pronti.