Prendiamo una pentola con 600 ml di acqua fredda e versiamo 400 g di riso al gelsomino. Portare a ebollizione il riso, senza coperchio, a fuoco medio-alto. Abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e fate cuocere per 12 minuti. Poi prendiamo 250 g di carne macinata magra e versiamola in una padella.
Cuociamo la carne macinata con 3 spicchi d'aglio. Cuocere la carne macinata e l'aglio a fuoco medio per 5 minuti, poi - in una ciotola - aggiungiamo 50 g di zucchero di canna e 60 ml di salsa di soia, 2 cucchiaini di olio di sesamo, 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino.
Fatto ciò, aggiungiamo il pepe nero, 1/2 cucchiaino di zenzero macinato. Mescolare bene. Versatelo sulla carne e lasciate cuocere a fuoco lento per 1 minuto. Poi tagliamo una cipolla verde.
Versiamo il composto che abbiamo realizzato all'interno della padella dove abbiamo messo a cucinare la carne macinata. Lasciamo rosolare per un minuto.
Togliamo il riso dal fuoco e adagiamolo su un piatto, per poi versarvi sopra la carne macinata guarniamo con la cipollina verde che abbiamo tagliato e con i semi di sesamo.
