Prendiamo le zucchine e tagliamole con un coltello a zig zag realizzando delle rondelle. Prendiamo una teglia da forno e mettiamo la carta da forno per poi adagiare le zucchine che abbiamo tagliato in precedenza, versiamo del sale un filo di olio. Mescoliamo bene il tutto.
Fatto ciò, aggiungiamo anche il pepe e le erbe italiane. Lasciamole cuocere in forno per 20 o 30 minuti a 200 °.
In una ciotola iniziamo a spremere un limone in modo da ottenerne il succo, per poi inserire anche mezzo cucchiaino di miele e un cucchiaio di olio vegetale. In seguito tritiamo uno o due spicchi d'aglio da inserire sempre all'interno della ciotolina.
Fatto questo passaggio iniziamo a mescolare il tutto aiutandoci con un cucchiaio. Trasferiamo le zucchine che abbiamo cotto in forno in un piatto pulito e versiamo il composto che abbiamo precedentemente realizzato nelle zucchine stesse, intanto tagliamo delle cipolline verdi a pezzettini.
Inseriamolo all'interno del piatto dove ci sono le zucchine, il composto e poi anche i semi di lino. Mischiamo tutto con molta cura in modo da far amalgamare bene il composto e le zucchine stesse.
Il nostro contorno è pronto e possiamo abbinarlo. Di carne o di pesce? In alternativa possiamo mangiarlo anche semplicemente da solo, accompagnato con qualche fetta di pane.
