Stufato di verdure genuino
Questo stufato di verdure genuino è davvero una delizia e anche benefico per il nostro corpo. Provatelo per il prossimo pasto.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pirofila
- 1 ciotola
- frullatore a immersione
Ingredienti
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 3 pomodori
- 2 cipolle bianche
- aglio
- sale
- pepe nero
- origano
- basilico
- erbe di Provenza
- olio vegetale
Istruzioni
- Per prima cosa, spennellate con un po' di olio vegetale una pirofila e mettete all'interno una zucchina e una melanzana tagliate a pezzetti.
- Poi, unite anche una carota tagliata a rondelle e insaporite con mezzo cucchiaino di sale, e mescolate.
- In una ciotola mettete 3 pomodori e un peperone rosso tagliati a pezzetti, un trito di due cipolle bianche e di 3 spicchi d'aglio.
- Condite, quindi, con un filo di olio vegetale, un pizzico di sale e di pepe nero, erbe di Provenza, origano e di basilico. Riducete in poltiglia con il frullatore a immersione.
- Ora, versate la salsa ottenuta nella pirofila con le altre verdure.
- Infine, cuocete in forno per 45 minuti a 200 gradi.
- Lo stufato di verdure genuino è pronto per essere impiattato.