Zuppa di pomodori
Ingredienti
- 3 pomodori
- 2 cucchiai farina
- 3 funghi
- 3 gambi cipolle verdi
- 3 spicchi aglio
- 1 pezzo zenzero
- 3 gambi sedano
- 100 g carne
- 3 uova
- 4 gocce aceto bianco
- q.b. sale
- 50 ml olio vegetale
Istruzioni
- Prendete i pomodori e dopo averli tagliati a spicchi metteteli in una ciotola e poi versateci sopra l'acqua bollente. Fate riposare per 5 minuti prima di scolarli. Questo trucchetto รจ perfetto per rimuovere facilmente la buccia dei pomodori. Rimetteteli nella ciotola e aggiungete la farina. Mescolate bene.
- Tagliate la cipolla verde a pezzetti. Prendete una padella antiaderente e mettete dentro l'aglio tritato, la cipolla verde a pezzetti e lo zenzero insieme ad un filo d'olio e fate soffriggere. Aggiungete i funghi dopo averli lavati e fatti a pezzetti. Mescolate bene ed aggiungete anche i pomodori cosparsi di farina. Aggiungete l'acqua e mescolate. Cuocete con coperchio e a fiamma bassa.
- Buon appetito!