Cestini di ricotta senza farina

Portata Dessert

Keyword Cestini di ricotta

Porzioni 4 persone

Prendete una ciotola e mettete dentro i muesli. Poi aggiungete la polvere di mandorle e un dolcificante a piacere (noi abbiamo usato la stevia). Poi mettete 2 uova (solo gli albumi senza tuorli) e mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo.
Prendete i pirottini e dopo averli imburrati versate dentro il composto riempiendoli per 2/3. Infornate in forno preriscaldato e cuocete per 10 minuti a 200°C.
In una ciotola mettete i 2 tuorli d'uovo insieme alla ricotta e al dolcificante a scelta. Mescolate usando una spatola. Poi frullate usando un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Versate la crema sui cestini e poi infornate nuovamente. Cuocete per altri 10, 15 minuti a 180°C.
In un pentolino mescolate agar agar e acqua. Poi versatelo sui dolcetti e aggiungete le more e dei pezzetti di pesca. Buon appetito!