In una ciotola, versiamo quattro albumi. Poi aggiungiamo un pizzico di sale e frulliamo con lo sbattitore elettrico. Una volta fatto ciò, aggiungiamo 140 grammi di zucchero. Conservare il resto per i tuorli, poi sbattiamo nuovamente con lo sbattitore elettrico.
In questo modo, dunque, otterremo un composto spumoso. In una ciotola pulita, poi, versiamo i quattro tuorli d'uova. Aggiungiamo poi il resto dello zucchero e un cucchiaino di vaniglia liquida. Sbattiamo il tutto con lo sbattitore elettrico.
Al composto ottenuto aggiungiamo 100 grammi di burro fuso freddo e continuiamo a sbattere il composto stesso con le fruste elettriche.
Dopo aver completato questo passaggio, aggiungiamo 90 grammi di farina e 40 grammi di cacao magro. Sbattiamo nuovamente con il nostro elettrodomestico.
Aggiungiamo a questo punto 500 ml di latte. Continuiamo a sbattere il composto.
Al composto, poi, aggiungiamo il composto spumoso che abbiamo realizzato in precedenza e amalgamiamo il tutto con una frusta a mano.
In uno stampo versiamo il composto che abbiamo ottenuto ricoprendo l'intera superficie, ricordate di stendere prima un foglio di carta forno.
Aiutiamoci con una spatola in modo da coprire l'intera superficie della teglia in mettiamo in forno preriscaldato a 160 gradi per 30 minuti.
Lasciamo raffreddare completamente il dolce che abbiamo realizzato ed apriamo la teglia. A questo punto eliminiamo anche la Carta da forno che circonda il nostro dolce.
Eliminiamo i bordi dal dolce, aiutandoci con un coltello. Spolverizziamo con lo zucchero a velo. Infine, tagliamolo in quadrati.
