Polpo alla greca
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 kg polpo verace già pulito
- 1 cipolla
- q.b. prezzemolo
- 150 ml vino rosso
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 12 pomodorini
Istruzioni
- Dopo aver lavato il polpo sotto l'acqua corrente fredda del rubinetto e dopo averlo pulito, tagliatelo a pezzetti di 7 cm di grandezza. Mettete a cuocere il polpo in una casseruola. Fate cuocere il polpo nella sua acqua. Quando tutta l'acqua è scomparsa, aggiungete la cipolla finemente tritata e l'olio. Poi aggiungete i pomodorini e fateli a metà. Cuocete per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Coprite con un coperchio e poi cuocete per 40 minuti a fiamma bassa. Tritate finemente il prezzemolo. Fate diventare il sughetto stretto stretto e poi servite a tavola. Buon appetito!