Formaggio fatto in casa
Seguite questa ricetta semplice per ottenere un buonissimo formaggio. Il risultato sarà davvero sopra alle aspettative.
Equipment
- 1 pentola
- 1 ciotola
- garza da cucina
Ingredienti
- 1,5 l latte
- 100 g panna acida
- 4 uova
- sale
Istruzioni
- Per prima cosa, in una pentola versate 1,5 l di latte, fate scaldate e poi unite all'interno 4 tuorli d'uovo. Mescolate.
- In una ciotola mischiate 4 albumi d'uovo con 100 g di panna acida e versate questo composto nella stessa pentola con gli altri ingredienti.
- Quando il latte inizia a cagliarsi, unite un cucchiaio di sale e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
- Poi, coprite con il coperchio e lasciate riposare lontano dai fornelli per 20 minuti.
- Dopodiché, mettete la parte solida ottenuta in una ciotola con sopra della garza da cucina, come si vede in figura. Mettete sopra un peso per 2 ore.
- Infine, lasciate, quindi, riposare in frigorifero per 2 ore.
- Il formaggio fatto in casa è pronto.