Prendete le banane e tagliatele a pezzetti. Poi aggiungete anche zucchero, uova e latte. Mescolate bene e aggiungete anche la farina setacciata e il lievito per dolci setacciato. Mescolate nuovamente usando una frusta a mano fino ad avere un composto omogeneo. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e fate riposare.
Usate la pastella per fare le crespelle. Un mestolo di pastella equivale ad una crespella. Cuocete in padella antiaderente con olio o anche senza. Poi impilate le crepes una sopra l'altra.
In una ciotola frullate il burro, poi aggiungete la ricotta e frullate nuovamente fino ad avere un composto cremoso omogeneo.
Preparare il dolce basta alternare una crespella e uno strato di crema. Come topping finale mettete una manciata di bacche che siano more o fragoline. Buon appetito!
