Gelato fatto in casa
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 2 limoni
- 150 g zucchero a velo
- 300 ml latte
- 200 g burro
- 3 g menta facoltativo
Istruzioni
- Prendete i 2 limoni e dopo averli lavati bene, grattugiate la loro buccia e mettetela in una ciotola. Dopo spremete i limoni usando uno spremiagrumi e mettete il succo dei due limoni in una ciotola. Aggiungete la menta finemente tritata. Mescolate e cuocete per 5 minuti a fiamma dolce. Spegnete il fuoco e mettete il succo in una ciotola insieme allo zucchero a velo setacciato. Mescolate fino a sciogliere completamente lo zucchero ed avere un composto liscio e omogeneo.
- Versate questo composto in un pentolino dal fondo spesso e aggiungete il latte a filo e poi il burro fuso. Mescolate mentre cuocete a fiamma dolce. Versate il composto in un boccale di un mixer da cucina e frullate bene. Aggiungete anche la scorza di limone grattugiata e mescolate nuovamente. Frullate. Versate il composto in un contenitore e mettete a riposo per 3 ore. Non vi resta che gustarlo dopo averlo messo in coppette da gelato. Buon appetito!