Crepes senza latte
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 2 uova medie
- 150 g farina 00
- 150 g acqua a temperatura ambiente
- q.b. sale fino
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Rompete le uova in un recipiente e sbattetele con una frusta a mano.
- Aggiungete la farina setacciata e mescolate sempre con la frusta. Versate l'acqua e mescolate e poi aggiungete l'olio. Aggiungete un po' di sale e poi mescolate con una frusta a mano fino ad avere una pastella liscia e omogenea.
- Poi dovete coprirla con una pellicola trasparente e la mettete in frigo per 30 minuti. Scaldate una padella antiaderente e poi usate il mestolo per fare le dosi (un mestolo di pastella equivale ad una crepes). Distribuite la pastella bene e fatela cuocere per 2 minuti per lato. Fatela cuocere anche dall'altro lato 2 minuti. Condisci le crepes come preferisci e poi cospargile di zucchero a velo in abbondanza. Buon appetito!